cafés especiais
Bazilli
O Café Bazilli é 100% Arábica. A qualidade dos grãos, sua cuidadosa seleção e processo de torrefação, garantem um produto de qualidade superior, um café encorpado com sabor e aroma exclusivos, apreciado pelos mais exigentes consumidores - o autêntico blend suave das terras altas.
O Sítio Boa Vista do Engano localizado na divisa dos municípios de Caconde e Divinolândia no estado de São Paulo, oferece as condições climáticas ideais para o desenvolvimento do café Arábica. Com altitude que varia entre 800 e 1100 m e temperatura média anual em torno de 20ºC a 22ºC, chuva na medida exata, além de solos vulcânicos férteis com características únicas e raras, compondo do cenário perfeito para a produção de cafés finos.
Desde 1916 A Família Bazilli se dedica à produção de café e todo o processo produtivo é feito de maneira artesanal e dentro da propriedade, por isso, é um produto de qualidade controlada. Entre a maturação e a comercialização do produto final, o café passa pelos processos de colheita e beneficiamento. A colheita do Café Bazilli é feita de maneira manual devido ao relevo montanhoso e seu beneficiamento passa por várias máquinas, procurando sempre a melhor seleção dos grãos para garantir ao consumidor um produto de alta qualidade.
Por suas características próprias o Café Bazilli, entre outras marcas, teve a honra de ser escolhido para ser servido a dois Papas.
Em 2007 ao Papa Bento XVI em sua vinda ao Brasil, e em 2013 ao Papa Francisco em sua passagem por Aparecida.
Certamente eles sentirão saudades das boas coisas que conheceram no Brasil. Inclusive o nosso café.
um
SantoCafé
Roberta Bazilli, pode se orgulhar em dizer que o café faz parte do seu DNA, pois é da quinta geração de cafeicultores pelo lado paterno e da quarta geração pelo lado materno, dando continuidade à tradição. O café sempre fez parte da sua vida, desde criança participava da rotina da roça, onde as brincadeiras aconteciam no cenário do cafezal, com seus primos e primas que vinham passar as férias na casa de seus avós.
Graduada em Hotelaria e pós-graduada em Planejamento e Marketing de Produtos e Destinos Turísticos, Roberta é Técnica em Cafeicultura e também concluiu os cursos de Barista e de Classificação e Degustação de Café.
Nossa produtora é umas das poucas mulheres a possuir o Licensed Q-Grader – Classificadora e Degustadora Internacional com chancela para avaliar cafés do mundo inteiro.
Diante de tantos títulos, não poderíamos esquecer do mais importante: amor pelo que faz!
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Nossos Cafés
As variedades mais cultivadas são o Mundo Novo, Catuaí e o Bourbon Amarelo.
O Café Bazilli é encorpado, com acidez equilibrada, aroma e sabor exclusivos, pois é um produto diferenciado, em que as características de cada grão são preservadas, pois o processo de torrefação é artesanal e acompanhado criteriosamente pela Q-Grader Roberta Bazilli proporcionando diferentes atributos sensoriais no preparo de cada xícara.
A gente escolhe sapato, roupa, curso e cor. A gente escolhe time, escolhe casa e um amor. A gente escolhe fruta, escolhe verdura e legume. A gente escolhe música, estilo e perfume. A gente escolhe fé, escolhe caminho e agora, escolhe café!
Você escolhe a variedade do café, processo e moagem em uma embalagem de 250g.
Café sob medida, na sua medida
Do seu jeito, o melhor que tiver
Com seu nome e sobrenome
Torra média
Peaberry, Moca ou Moquinha é o nome dado ao grão arredondado da espécie Arábica que sofreu uma mutação natural, conferindo o seu aspecto redondo diferente dos tradicionais Arábicas chatos. Ocorre em cerca de 2% a 5% da produção e é considerado uma raridade.
Torra média
Acidez nobre como paladar
Aroma doce de boas histórias
Finalização com sabor de raridade
É um produto diferenciado e elaborado com grãos cuidadosamente selecionados. Um café de alta qualidade que atende aos paladares mais requintados.
É torrado, moído e embalado a vácuo, em 250g.
Acidez leve e suave, como a alma deve ser
Aroma especial, cheio de lembranças e encantos mil
Finalização com amor, do jeito que você gosta
Torra média
Acidez equilibrada, como a vida tem que ser
Aroma do tempo da infância, do verde do mato, do brincar sem o sapato
Finalização, com desejo de quero mais
Elaborado exclusivamente com grãos de peneira 17 acima que passaram por um procedimento especial de seleção para retirada de grãos com defeito ou coloração diferente. O resultado é um café fino de altíssima qualidade.
Embalagens com proteção especial para preservar seu aroma e sabor.
Torra média
Praticidade e sabor no mesmo produto.
O sabor Acro proporciona o converto de equilíbrio perfeito entre intensidade e suavidade ao se conectar com os extremos, ressaltando uma experiência ampla contida em uma xícara. E é na busca desse equilíbrio que a sensação de cuidado reacende as luzes das cidadelas enquanto nos preparamos para um novo dia.
*Compatível com o sistema NESPRESSO®
Colheita, amor, vida, fé, sabor, cuidado, sonhos, alegria, aroma, dedicação, vigor, história, carinho. Tudo isso cabe dentro de uma xícara.
Rotas do café
Agora o Café Bazilli faz parte das Rotas do Café de São Paulo, um projeto lindo do Governo do Estado que valoriza a cultura, a história e os sabores do nosso café paulista.
Fazer parte dessa rota é mais do que um reconhecimento — é um convite para que mais pessoas conheçam de perto o nosso sítio, a nossa tradição e tudo o que envolve o café feito com alma, do grão à xícara.
Seja nas visitas guiadas, na colheita ou nas histórias compartilhadas entre cafezais, estamos prontos para te receber com muito carinho.
Venha viver essa experiência com a gente!
📍 Sítio Boa Vista do Engano – Caconde/SP
💛 Uma parada obrigatória no mapa dos apaixonados por café.
Saiba mais em: https://www.rotasdocafe.sp.gov.br/rotas-cafe-sp
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